Llesques amb hummus de remolatxa

Color i espècies, aquests són els dos tocs d'aquesta recepta. També és ràpida i senzilla, i els ingredients són d'aquests que poden guardar-se durant temps, per tant, pot ser un recurs de darrera hora per fer una picada o per acompanyar unes canyes un dia que tenim convidats sorpresa.

Som una fan dels "patés" o altres mescles que es puguin menjar amb unes torrades o uns crudités, a casa és molt típic que formin part de les picades quan tenim convidats. A Barcelona vàrem descobrir un libanès, on hi tastàrem l'hummus (paté de ciurons) i el mutabal (paté d'albergínia), i el dia que vaig veure la recepta que avui compartesc amb vosaltres, em va encantar pel toc de color!

Pot ser hi hagi gent a qui el color no li cridi l'atenció, però si les espècies vos agraden, vos recoman aquesta recepta, no vos decebrà.

I vull dedicar aquesta recepta a totes aquelles persones que aquestes darreres setmanes m'heu aturat pel carrer i m'heu dit que havíeu fet qualque recepta del bloc! GRÀCIES!

Font: revista Thermomix núm. 45 (també es pot fer amb una batedora normal)


INGREDIENTS:

• 2 alls
• 200 g de ciurons en conserva
• 300 g de remolatxa cuita (i 20 g de líquid) + una mica més per decorar
• 30 g de suc de llimona
• 50 g de Tahin (pasta de sèsam) o llavors de sèsam
• 1 culleradeta de sal
• 50 g d'oli d'oliva verge
• Curri
• Comí en pols
• Torrades, llesques de pa, "picos", crudités... (el que volgueu per acompanyar)

COM ES FA?

Amb Thermomix:

1. Posarem tots els ingredients dins el tassó i programarem 1 min amb velocitat progressiva 5-10.
2. Si veim que la mescla no és homogènia, podem repetir l'operació.

Sense Thermomix:

1. Posam tots els ingredients dins el tassó, i ho triturarem.

Presentació:
Servirem l'hummus damunt unes torrades o llesques de pa, decorat amb unes llavors de sèsam, una trosset de remolatxa i un raig d'oli. L'altre opció és posar-ho dins un bol i posar devora uns Pals de verdures (pastanagó, api, cogombre...) o uns "picos".