Si sou llépols, podeu afegir-hi més quantitat de sucre. Amb aquestes proporcions, queden unes postres que no embafen i on es nota el regust d'acidesa del iogurt. INGREDIENTS:
Base galleta:
- 200 g de galletes
- 100 g de mantequilla
- 4 iogurts de coco
- 80 g de sucre
- 8 fulles de gelatina
- 400 ml de nata
- 100 g de coco ratllat
- 150 g xocolata de cobertura
- 100 ml nata
- Coco ratllat per decorar
COM ES FA?
Base:
- Picarem les galletes amb l'ajuda d'un robot de cuina, o posant-les dins una bossa i passant-hi un corró per damunt.
- Mesclarem les galletes picades amb la mantequilla que estigui a temperatura ambient.
- Col·locarem l'aro d'un motlle desmontable damunt el plat que ens farà de base i escamparem la pasta de galleta per fer la base. Ho deixarem reposar a la gelera.
- Retirarem un tassó de nata i posarem les fulles de gelatina a hidratar amb aigua freda.
- Muntarem la nata sense que acabi d'agafar tota la consistència.
- Mesclarem els iogurts, un darrera l'altre, amb la nata semi muntada, amb l'ajuda d'una llengua i fent moviments envolvents i suaus.
- Posarem el tassó de nata que hem reservat al foc, hi mesclarem la sucre i també les fulles de gelatina colades i ho dissoldrem tot.
- Quan la gelatina i la sucre estiguin ben mesclades, posarem unes cullerades de la nata muntada dins la casserola on hem encalentit, per així ajudar a baixar la temperatura, i després ho anirem abocant dins la nata a poc a poc i amb moviments suaus.
- També hi afegirem el coco ratllat.
- Aquesta mescla l'abocarem dins el motlle damunt la base de galleta, i ho deixarem un parell d'hores a la gelera.
- Posarem els 100 ml de nata al foc i quan bulli, hi afegirem la xocolata i ho retirarem del foc. Ajudarem a què es fongui mesclant amb una cullera.
- Aquesta mescla, la posarem damunt la mouse i ho deixarem reposar una mica més a la gelera.
- Decorarem amb coco ratllat per damunt.
Suggeriments:
- Em va sobrar una micona de farcit, i vaig fer unes racions individuals, posant una galleta a trossos a baix del tassonet, i decorant-les amb pastilles de xocolata senceres. Hi ha la fotografia més amunt.