Ous farcits de pollastre amb curri

Aquest darrer mes vaig de repte, en repte, i no faig més publicacions, per qüestió de temps! Avui és el torn per Memòries d'una cuinera, que ens varen proposar preparar ous farcits.

La meva primera idea era farcir els ous amb coses que hi hagués dins la gelera, per tal d'aprofitar-les, però estava pràcticament buida... Divendres vaig anar a comprar perquè el vespre havíem quedat amb uns amics per veure la final de la copa entre el Barça i el Bilbao, i vaig comprar salmó fumat, per fer un tàrtar de salmó per farcir els ous. Pel sopar cadascú duia alguna cosa, i nosaltres férem pollastre amb curri (en Joan, el va fer), i com que en va sobrar... l'endemà, que teniem un altre sopar, vàrem pensar que seria una bona idea aprofitar les restes que ens havien quedat per farcir els ous, i així aprofitar-ho!!!! El salmó està envasat dins la gelera, i en soparem d'ensalada un dia d'aquesta setmana...

Així que, finalment sí he fet els ous farcits amb sobres... jejejejeje

INGREDIENTS:

• 12 ous
• Restes de pollastre amb curri
• Mitja terrina de formatge per untar (tipus philadelphia)

COM ES FA?

1. Posam els ous a bullir, i procuram pelar-los que no s'hagin refredat del tot, ja que és més senzill.
2. El pollastre amb curri, en Joan el fa fent un bon sofregit de ceba, un poquet de tomàtiga i un o dos pastanagons rallats. Després afegeix les dues cullerades de curri al centre de la greixonera perquè es cogui un poc, i finalment hi tira el pollastre tallat a quadrets (ja cuits), deixant-ho tot a foc baix perquè es confiti i la salsa es redueixi una mica.
3. Després d'haver pelat els ous, els xaparem per la meitat i posarem el vermell, amb les restes de pollastre i el formatge dins el tassó de la batedora i ho batrem tot.
4. Només queda farcir els ous i tastar-los!